Quinoa and white bean veggie burger

 

Hace tiempo que tenía ganas de hacer unas Veggie Burgers. Había probado unas que se venden en el supermercado pero la verdad es que no las encontré muy ricas. Últimamente, he estado cansada de comer carnes, (en sus distintas variedades) y por ese motivo, me he obsesionado con la Quinoa. Así que pensé, por qué no crear una veggie burger rico, sano y sin culpa con este superalimento. Por esa razón, llegué a crear esta receta y quiero compartirla con ustedes.

Es super nutritiva  ya que contiene proteína de origen vegetal y aminoácidos esenciales, carbohidratos complejos, ácidos grasos monoinsaturados, fibra, antioxidantes como la vitamina C y licopeno, ácido fólico, vitaminas del complejo B.  Además,  te mantiene saciado por mucho tiempo!

Yo lo acompañé con pan pita integral hecho en casa, palta molida ( no podía faltar..Obviamente!) aliñado con sal, tomate y lechuga.

Los invito a probarlo y a comentar qué les pareció!

 

 

QUINOA AND WHITE BEAN VEGGIE BURGER

 

QUINOA AND WHITE BEAN VEGGIE BURGER

 

QUINOA AND WHITE BEAN VEGGIE BURGER

 

 

QUINOA AND WHITE BEAN VEGGIE BURGER

Receta

 

 

QUINOA AND WHITE BEAN VEGGIE BURGER

Prep time: 

Cook time: 

Total time: 

Serves: about 8 patties

Ingredients
  • 2 tazas de Quinoa cocida
  • 1 taza de porotos blancos
  • ½ cebolla morada picada
  • ¼ taza de harina de avena integral
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Paprika
  • 2 cdtas de Aceite de oliva
  • Jugo de ½ limón
  • 2 rebanadas de Pan Pita
  • ½ palta molida
  • lechuga
  • 2 rebanadas de tomate
Instructions
  1. Primero deben cocinar la quinoa en agua hervida por unos 15 minutos y dejar enfriar.
  2. En un bol, mezclar los porotos blancos con la quinoa, cebolla morada, harina de avena integral, aliños a gusto, aceite de oliva y el jugo de limón y moler con mini pimer o con tenedor.
  3. Formar las veggie burgers con la mano.
  4. En una sartén caliente, cocinar las veggie burgers unos 2 minutos. o si prefieres lo puedes hacer al horno.
  5. Armar las veggie burgers sobre un pan pita con palta molida, lechuga y tomate.

 

 

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